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Le Guide Hachette des vins - 2012

Savigny 1er cru Les Peuillets 2008*

De père en filles : les soeurs Marie-Laure et Francine Serrigny ont hérité du domaine familial en 1995. Cuvée à quatre mains donc pour ce 2008 pourpre foncé, "aux belles gambettes", selon un dégustateur (qui, précisons-le, déguste à l'aveugle et ne connaît donc pas l'origine féminine de ce vin). Après agitation, le verre exhale des parfums discrets de cassis et autres petits fruits rouges et noirs. L'attaque est soyeuse, la suite ample, bien structurée mais sans excès, généreuse. Une pointe d'amertume en finale et un léger boisé appellent une garde de deux ou trois ans avant de préparer un petit gibier.

LE DOMAINE...


Situé au coeur de la Bourgogne, Savigny-lès-Beaune se situe dans la partie nord de la Côte de Beaune à environ 4 km au nord-ouest de Beaune et son accès est facilité par la sortie de Beaune Saint Nicolas de l'autoroute A6 située à 2 kms....lire la suite

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31.07.2017 Bourgogne Aujourd'hui millésime 2016
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